A cozinheira

Li este texto no Facebook e trouxe até a imagem de lá mesmo, da página do autor, que está abaixo. Um texto ótimo e que vale ser lido e apreciado. (O título eu que coloquei).

Tive uma cozinheira evangélica certa vez, que adorava fazer carnes assadas e outros quitutes engordurados. Eu era um dentista novo na cidade e ela se apresentou no mesmo dia que cheguei. Apenas pedi que não falasse muito de religião, que não me agradava discutir sobre essas coisas. Ela concordou.
De início, para me agradar, mostrou seus dotes de cozinheira, explicando-me, nos almoços, como fazia assim e assado para a pele ficar pururuca. E aguardava, de pé, que a elogiasse. Até que chegaram os primeiros fins de semana. Que era quando eu saía para visitar as redondezas, entrincheirar-me nas matas e recolher plantas comestíveis que gostaria de conhecer o sabor. Eu levava um guia de plantas no bolso. E quando me deparava com uma que me parecesse conhecida e, certificando-me no livro do que se tratava, recolhia para usar no almoço, ou na janta.
Dessa forma, cada dia eu pegava plantas naturais, como carquejas, beldroegas, mentruz, ora-pro-nóbis e serralhas e entregava para a cozinheira. Ela olhava espantada, parecia não acreditar, e costuma dizer: - Jesus seja louvado! O senhor é um coelho!
Ela não aprovava, de jeito nenhum, achava mesmo um absurdo. Deus nos deu tantas carnes gostosas, tantas comidas saborosas e alguém gostar de almeirão...tinha algo errado ali.
E fui dando preferências às frutas, aos legumes, às verduras: na verdade, trazia pouca carne para casa. Às vezes um peixe, ou um frango, e a geladeira fracassou nas carnes vermelhas.
No fim do mês entrei na cozinha com uma braçada de dente-de-leão, com flores amarelas, e pedi que me fizesse uma salada, acrescentando folhas e flores de capuchinha, e trevos. A mulher afastou-se para a varanda e por lá ficou. Estranhei sua demora, fui ver o acontecido. Ela chorava baixinho. Preocupado, indaguei o que acontecera, e ela respondeu-me que gostava muito de trabalhar comigo, mas que não poderia ficar, que iria embora, porque estava se sentindo fraca e mal alimentada, que ela precisava de carne de vaca ou de porco todos os dias. Não houve jeito de convencê-la. Pois eu feria os preceitos religiosos dela, comendo coisas imundas. Dente-de-leão era demais! Aquilo não era comida de cristão! Trevo! Onde já se viu! O senhor deve ser doido!
Foi-se embora naquele dia, ainda me lembro de seu coque no alto da cabeça, sob o sol do meio-dia. Olhei a braçada de dente-de-leão esquecida sobre a mesa. Olhei o coque se afastando. Dei uma mordida na flor amarela e achei mesmo um pouco amarga, mas o azedinho do trevo combinou bem. Não sei a moral dessa história, só sei que até hoje cato beldroegas e faço um refogados. E taioba é o meu prato preferido. Difícil achar cozinheiras.

(Abaixo, os endereços de Facebook e de blog do autor, José Antônio Abreu de Oliveira)

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José Antônio Abreu de Oliveira
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